味噌作りしました。
2014-04-30
民宿吉野屋では5年程前より自家製味噌を作っています。
一度作ると2年位は持つので今回も2年分程作ってみました
こちらは大豆を茹でている所です
こちらは麹菌をバラバラにして塩と混ぜる所です
全部混ぜたらこのくらいのボール状にして桶に投げつけるように入れていきます
完成です
これで重石を乗せてしばらく経てば完成です。
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カテゴリー: 自然
